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Wildschweingulasch und Rehrücken sind nicht alles: Alena Steinbach
die dem Huhn mehr Respekt entgegenbringen wollen als nur einen Platz im Kühlregal
Säure balanciert sie aus
mehr unerwartete Kombinationen
ohne dabei auf Tiefe zu verzichten
Zwiebel - kleine gourmandise Nr. 24 Jamie Purviance Wildschweingulasch und Rehrücken sind nichtDas kleine, feine Kochbuch, in dessen Mittelpunkt eine Gourmandise steht. Das Buch bietet unbekannte Rezepte und Klassiker, Warenkunde und kochtechnische Hinweise genau so wie eine bersicht ber Herkunft und Kulturgeschichte dieser Delikatesse. Die kleinen gourmandisen wollen verborgene Schtze heben, die ein wenig in Vergessenheit geraten sind. Erscheinungsadatum: Mrz 2015
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