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gelosamente custodita nelle cantine sotterranee scavate nel gesso profondo
acidità e una struttura importante
23-25°C) due delestage al giorno
aroma floreale di fiore d’acacia
in particolare la paprika
Cortese Piemonte DOC 2017 Luigi Spertino 0,75L — Vino Bianco Piemonte Petit Verdot gelosamente custodita nelle cantine sotterraneeMauro Spertino non finisce mai di sorprendere e lo fa con un classico vitigno piemontese, il Cortese, poco valorizzato che propone in versione orange wine, cio con macerazione prolungata sulle bucce, come se fosse un vino rosso. Laffinamento avviene in anfore di terracotta per 18 mesi. Ne nasce un vino bianco atipico, sin dal colore che si presenta ambrato. Al palato pieno, dalle note aromatiche intense e dai tannini ben presenti. Una esperienza
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