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vinification en grappes entières : un jus de belle couleur aux tannins veloutés
sur un terroir voisin de celui de Chinon
Les plus belles vignes de trousseau du domaine sur terroir calcaire – telle notamment la parcelle des Corvées sous Curon –
Des vieilles vignes de gamay plantées en 1946 sur le terroir granitique du lieu-dit Creuse Noire
Un rouge qui parle l'idiome du Sud-Ouest avec un grand naturel : merlot de terroir argilo-calcaire souligné d'une pointe de tannat
Lirac 2021 Mourvèdre vinification en grappes entières :Un assemblage de grenache, mourvdre et clairette venus de Lirac l'appellation qui prolonge Tavel au Nord , sur terroir calcaire, avec une vinification en grappes entires doucement infuses, puis un levage 18 mois en demi muid. Un rouge remarquable par son intensit de fruit, la rectitude et la profondeur de sa matire, l'onctuosit et la distinction de son toucher de bouche, et l'quilibre majeur apport par sa note minrale.