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Lo Chablis “La Grande Vallée” di Patrick Piuze spicca per espressività del terroir e incantevoli finiture sapide-minerali
che non rincorre la freschezza tagliente dei bianchi del nord ma la propria idea di equilibrio caldo
facendo ricorso inoltre ad alcune pratiche tipiche dell’agricoltura biodinamica
Procede de un prestigioso cru situado en el corazón de la finca de Barthenau
Ottimo anche con salumi e formaggi
ciro rosso classico superiore doc 2023 scala BF_promoproseguono20-1_sconto15 Lo Chablis “La Grande Vallée”Intenso il rosso rubino che si svela alla vista. Al naso dettano il passo i sentori fruttati di ribes maturo e di visciole, con le note floreali di violetta a seguire, completati da ultimo da sfumature vegetali e salmastre. Lassaggio corposo e vigoroso nella trama tannica, di ottimo equilibrio e di lunga persistenza. Raccolta manuale, vinificazione a temperatura controllata, e da ultimo un invecchiamento in vasche di cemento che pu andare dai 12 ai 24