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elles signent aussi bien une grande pâtisserie qu’une préparation salée
Les gousses vertes peuvent atteindre plus de 200 g
Ceux qui pourraient émerger témoignent d’une concentration progressive d’arômes
laissez-les aérer quelques minutes avant de les refermer
notes boisées et florales
Vanille pompona du Mexique professionnel Gousse et poids:« 500g » elles signent aussi bien uneLa vanille, et plus particulirement la varit Pompona, se trouve encore ltat sauvage dans la valle et les collines dUsila, au cur de la jungle chinanteca. Ce lieu, dont le nom nahuatl, Huitzila, voque labondance des colibris, est un trsor naturel o ces pollinisateurs endmiques jouent un rle crucial dans la pollinisation des fleurs de vanille, confrant une singularit cette varit. La fort chaude et humide de Chinantla, situe un peu plus de 100 kilomtres
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