Soppressata piccantina Nero di Calabria 350 gr circa soppressata 1 - Carboidrati: 1

1 - Carboidrati: 1

Capocollo a metà 500 gr circa

6 Kj - Proteine: 21

45 g  - Carboidrati/Carbohydrates 3

Successivamente l'impasto viene insaccato in budello naturale di suino e posto nel locale di asciugatura / affumicatura dove sosterà per arricchirsi degli odori e dei fumi prodotti naturali in questa fase per poi passare alla stagionatura

Soppressata piccantina Nero di Calabria 350 gr circa soppressata 1 - Carboidrati: 1Soppressata di Calabria: un salume dal sapore antico La soppressata un insaccato calabrese particolarmente saporito, dal gusto aromatico e deciso ottenuto dalla lavorazione delle parti pi pregiate del maiale nero di Calabria: il prosciutto e la spalla, pi di rado il filetto. Di aspetto compatto, leggermente schiacciato e tendente al morbido, si contraddistingue per una colorazione rossa uniforme e vivace, che varia a seconda delle spezie adoperate per