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Das passt sehr gut zur Struktur des Weins: 2021 zeigt sich nicht üppig oder breit
die an geröstete Mandeln erinnert – ein Markenzeichen dieses feinen
Balance und Authentizität – einer der feinsten Naturrotweine aus der Provence
am Gaumen druckvoll
Erzeuger: Domaine Cachat-Ocquidant et Fils
2023 Sancerre Ultimus , Domaine Thomas et Fils, Loire Burgund Das passt sehr gut zur0,75l Domaine Thomas et Fils Sancerre Ultimus 2023 (Loire) Der Sancerre Ultimus 2023 von Domaine Thomas et Fils ist die groe Sauvignon Blanc Cuve des Hauses ein Sancerre aus alten Reben, der weniger auf laute Sortenaromatik setzt, sondern auf Tiefe, Kalk, Textur und Herkunft. Die Reben sind im Durchschnitt 50 Jahre alt und wachsen auf Ton Kalk Bden des oberen Kimmeridgiums, geprgt von Mergel mit fossilen Exogyra virgula Muscheln. Genau diese Bden
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