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tanins mûrs bien fondus
parcelle unique à Passenans
carpaccio de thon
Le vin est très velouté
sans soufre ajouté — une conviction absolue dans l'expression des terrains granitiques et calcaires de Franconie
Vin blanc Arbois Clos Maire 2022 - Domaine Ratte meunier tanins mûrs bien fondusLe domaine Arbois Clos Maire 2022 Domaine Ratte Au cur d'Arbois, Philippe Ratte cultive une petite dizaine d'hectares transmis depuis quatre gnrations. Le Clos Maire est un lieu dit historique du domaine, sur des marnes bleues et grises qui donnent au Chardonnay cette signature jurassienne la fois frache et minrale, lev partiellement sous voile pour un supplment de complexit. Terroir & vinification marnes bleues et grises qui donnent au Chardonnay