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Messerart: Gyuto
"Menkiri" bedeutet "Nudelschnitt"
das als eingetragene Marke ausschließlich in der Nagao Kanekoma-Fabrik in der Stadt Miki
dass viele Kunden aus der Präfektur Kumamoto
In der japanischen Kunst symbolisiert Schilf oft Widerstandsfähigkeit und Flexibilität
Sujihiki VG-10 Damast Blauer Birkenholz Griff 240mm Griff:Japanisch Messerart: GyutoSujihiki lsst sich wrtlich mit Fleischschneider bersetzen und genau das tut es auch. Es eignet sich perfekt zum Tranchieren und Schneiden von Braten, Truthahn, rohem Fleisch, Fisch und allen anderen Proteinarten. Die verlngerte Klinge ermglicht es, mit einem einzigen langen Schnitt zu arbeiten, anstatt das Messer hin und herzuschieben, wie beim Sgen. Die verringerte Auflageflche verhindert zudem, dass die Klinge am Fleisch kleben bleibt. Mit einem