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dazu Suppen
Gemüse und Süßem zum Einsatz
gerollt oder in der Schale serviert
Asien und Afrika
Maakouda (Kartoffeltaler)
Angkana - von Chiang Mai bis ins Goldene Dreieck Alessandro Grano dazu SuppenAngkana Sirisaeng erkundet mit diesem ersten Kochbuch zu Nordthailands unentdeckter Kche die Aromen des Goldenen Dreiecks: scharfe Som Tam Salate, herzhafte Larb Gerichte, Schweinefleisch und Glasnudeln im Bananenblatt oder Reiscracker mit Maracujasirup. Fotograf Alex Neumayer, neun Jahre Kchenchef in der Fnf Sterne Hotellerie Sdostasiens, hlt die Rezepte eindrucksvoll fest. Fr alle, die Thai Kche jenseits der bekannten Streetfood Klassiker entdecken