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mit knapp 100 ha an eigenenen Weinbergen in den Appellationen Pouilly
Eine leichte Kühlung auf 14-16 °C tut dem Rotwein extrem gut
wurde mit wilden Hefen spontan vergoren und unfiltriert (ohne Zugabe von Schwefel) abgefüllt
aber rund 20% der dortigen Rebstöcke werden als Pinot Noir angebaut
welches dieser Wein allerdings locker wegsteckt
Porcheria Botanicals mit knapp 100 ha anSWINISHNESS BLEND Der Exportschlager aus dem Hause Zio Porco Wines und das mit gutem Grund. Porcheria, auf Deutsch die Schweinerei besteht zu einem Groteil aus der Sorte Marzemino Nero. Jahrgangsabhngig kommt etwas Groppello, Teroldego bzw Pinot Nero in die Cuvee aus Bassano del Grappa. Der Wein wird zu einem Teil in gebrauchten Holzfssern und auch im Stahltank ber 24 Monate ausgebaut und wird unfiltriert gefllt. Der Porcheria duftet vornehmlich nach
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