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un gras marbré régulier
en bouillon
de poivre et d'un mix d'épices
Malheureusement
broyées dans du jus de Tuber Melanosporum
Rôti de Porc Noir de Bigorre Poids:1 x 800g un gras marbré régulierLe rti de porc noir de Bigorre est une pice idale pour dcouvrir tout ce que cette race dexception peut offrir. lev en libert dans le Sud Ouest, nourri dherbes, de glands et de crales, le porc noir de Bigorre dveloppe une chair dense, juteuse, et un gras nacr qui sublime la cuisson. Longtemps oubli pour sa croissance lente, ce porc rustique est aujourdhui plbiscit par les plus grands chefs pour son got unique. En rti, il rvle des notes douces de
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