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Gereifter Gruyère und Pastrami
Anklänge von süßen Gewürzen wie Zimt und Pfeffer vervollständigen das unglaublich aromatische Bouquet
Speiseempfehlungen: Geschmortes Rindfleisch
5% Alkohol und klarer Terroir-Signatur
Lammroulade mit Knoblauch und Zitronenthymian oder feiner Pasta mit Steinbutt
Matassa - Tommy Ferriol low intervention Gereifter Gruyère und PastramiTommy Ferriol von Domaine Matassa ist ein federleichter, saftiger Naturwein aus dem Roussillon, gekeltert aus etwa 70% Syrah und 30% Muscat Petit Grains. Frher unter dem Namen Brutal Rouge bekannt, vereint diese Cuve die aromatische Intensitt und florale Frische des Muscat mit der Struktur und Tiefe des Syrah ein vibrierender, alkoholarmer Vin de Soif mit rund 1010,5% Alkohol. Im Glas zeigt er ein transparentes Granatrot mit rubinroten Reflexen, das
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