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Avec un contrôle précis de la taille de la mouture
Le séchage mécanique contrôlé — 5 jours à 40 °C — permet de concentrer les sucres et de développer une complexité aromatique remarquable
Une acidité malique toute en finesse et une texture crémeuse qui en font un excellent compagnon pour les lattés… ou simplement pour une bonne tasse
créant un profil de tasse aussi surprenant que rafraîchissant
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