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On bénéficie ainsi des baies vertes
avec un arôme de linge propre
le cinsault macère soixante jours en grappes entières avec le grenache partiellement éraflé
ainsi que des fruits du terroir guadeloupéen
Belle longueur
Matéo Rouge 2017 Vallée de la Loire On bénéficie ainsi des baiesMato Rouge 2017, Domaine Julien Guillon Une cuve issue de pinots noirs plants en 1962 sur des pentes trs raides. Il a fallu un sacr travail pour redonner vie cette parcelle. Trs faible rendement pour ce premier millsime. Macration semicarbonique de la vendange partiellement rafle, le reste en grappes entires. Un vin dune extrme dlicatesse, buvable, frais et digeste, ce qui est heureux car on y revient trs volontiers. Le fruit claque en bouche, le
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