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une daube ou un ragoût — des plats qui mettent en valeur la richesse et la profondeur aromatique de la viande
Conseil du boucher : pour un carré de 1 à 1
La douceur et l'acidité des ingrédients se marient à merveille avec cette viande généreuse en goût et délicate
Il sera parfait en cuisson au four pendant 40 à 50 minutes accompagnées de gousses d'ail et de légumes de saison
seules les pièces certifiées Prime ou Choice sont sélectionnées
Picanha de Bœuf Black Angus Poids:1 x 1kg une daube ou un ragoûtEncore peu connue en France, la picanha est une dcoupe incontournable de la culture sud amricaine. Prleve dans la pointe du rumsteck, cette pice iconique des asados est prise pour sa chair tendre, ses saveurs franches, et surtout sa couche externe de gras qui, la cuisson, fond lentement pour nourrir la viande et concentrer les armes. Notre picanha de buf Black Angus, propose ici en version entire (non tranche), provient dlevages amricains reconnus
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