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Après 12 jours de macération en inox
Turbot grillé au beurre blanc
L'idée : capter le fruit le plus frais possible
ce Chenin Nature est vinifié sans artifice : fermentation spontanée
avec une tension remarquable pour un Grand Cru encore jeune
Vin blanc Les Chemins Blanc 2022 - La Baronne, Languedoc luminoso Après 12 jours de macérationLe domaine Les Chemins Blanc 2022 Chteau La Baronne La famille Lignres conduit le Chteau La Baronne en biodynamie certifie Demeter et Biodyvin, entre Narbonne et Carcassonne. Les Chemins est la cuve blanche signature du chteau : un assemblage de Grenache blanc, Vermentino et Roussanne sur les terroirs calcaires et argilo calcaires des Corbires, lev sur lies fines en cuve pour prserver la fracheur. Un blanc sudiste qui joue la tension plutt que la
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