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Sa faible acidité (max
Adapté à la dégustation et à la pâtisserie
chocolaterie
il apporte une douceur et une complexité remarquables
Sa pureté et son profil aromatique équilibré en font un ingrédient de choix pour les chefs et artisans
GRUÉ : CACAO LUMINA Format:1 kg Sa faible acidité (maxConu partir des mmes fves qui composent notre chocolat de couverture Lumina 70% cacao, mdaill d'argent aux International Chocolate Awards, le gru de cacao Lumina est une invitation l'excellence culinaire. Originaire de la Rpublique dominicaine et du Guatemala, ce gru est issu dun assemblage rare de varits botaniques : Trinitario, Nacional quatorien, Criollo vnzulien, et hybrides Trinitario Nacional. Avec ses armes de fruits tropicaux, miel, et noix