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Necesariamente requiere de una cocción larga y lenta
que incluye sus tendones y cartílagos
Nombre en francés: lard fumé
causa de su color rojo y sabor ligeramente picante
Es el clásico jamón blanco francés
Ossobuco de ternera Salchichones Necesariamente requiere de una cocciónPaquete x 500 g El ossobuco es la parte intermedia entre la pierna y la pata de la res, que incluye sus tendones y cartlagos. Necesariamente requiere de una coccin larga y lenta, a fin de que esos cartlagos se transformen en una gelatina, brindndole un sabor muy especial a cualquier receta. Uso gastronmico: Guisos, estofados, salsas, al horno. Otros nombres: Lagarto de brazo Nombre en francs: Ossobuco de veau Jarret avec os Nombre en ingls: Viel osso
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